Jabukovača je baza za sve naše likere (u njoj maceriramo voće) i za rakije travaricu i rogač pa je zbog toga proizvodimo u puno većoj količini u odnosu na ostale destilate. Jabukovača Perković pokazala se izvrsnom za spravljanje cijelog niza koktela, u kojima može poslužiti kao odlična alkoholna baza jer je po svojim svojstvima slična votki, ali punijeg voćnog okusa. Kako jabuka u fermentaciji daje relativno malu količinu alkohola u odnosu na drugo voće koje se koristi za proizvodnju rakije, vrlo je rijetka na tržištu, ali i vrlo kvalitetna i cijenjena.
Jabuka je jedna od najčešće uzgajanih vrsta voća u svijetu, osvježavajućeg, slatko – kiselog okusa i svojstvene arome. Bogata je svima nutrijentima barem u malim količinama. Poznato je oko 10 000 vrsta jabuka, koje se međusobno razlikuju po okusu, slatkoći ili kiselosti, konzisteniciji i sočnosti.
